梅干扣肉 Babi Hong Sayur Asin

地方媽媽電鍋簡易版 梅干扣肉

Babi Hong Sayur Asin

 

《點擊觀看影片Film》



準備食材:

三層肉 800g

梅干菜150g

大蒜 8瓣

蔥花少許

薑適量

辣椒2根

豆腐乳20g + 1大匙豆乳汁

鹽2小匙

糖2大匙  

米酒2大匙

醬油膏1大匙

醬油4大匙

五香粉適量

白胡椒適量

 

 

 

Bahan :

800gr babi samcan

150gr sayur asin kering

8 siung bawang putih

sedikit daun bawang cincang

Jahe (Jumlah yang tepat)

2 buah cabai pedas

20gr fermentasi bean curd + 1 sendok saus

2 sdt garam

2 sendok makan gula pasir

Anggur beras 2 sendok

1 sendok saus kecap asin

4 sendok kecap asin

Jumlah yang tepat bubuk lima rempah

Jumlah yang tepat merica putih

 

Cara：

Rendam dalam air hangat selama 30 menit

Banyak pasir

Perlu mengulangi pembersihan 3 hingga 5 kali

Peras airnya hingga kering, dicincang

 

Persiapan material

Cabai cincang

8 siung bawang putih-cincang

20gr jahe

 

Buat saus

1 sendok saus kecap asin

2 sendok kecap asin

Anggur beras 1 sendok

1 sendok makan gula pasir

20gr fermentasi bean curd + 1 sendok saus

Jumlah yang tepat bubuk lima rempah

Jumlah yang tepat merica putih

Aduk rata

 

Babi goreng kering dengan api sedang hingga rendah

Goreng sampai matang

Sumpit mudah dimasukkan, berarti daging babi sudah matang

Taburi dengan saus

Aplikasikan secara merata

Rendam dan dinginkan selama 30 menit

 

Gunakan sisa minyak untuk menumis

Tumis bawang putih, jahe, dan merica terlebih dahulu

Tambahkan sayur asin kering, osengan. Anggur beras 1 sendok, Tuangi saus, 2 sendok kecap asin,  Jumlah yang tepat merica putih, 2 sdt garam, 1 sendok gula pasir, Tambahkan setengah cangkir ke secangkir air pada waktunya, tumis.

Kulit babi menghadap ke bawah, Babi menyebar di dasar mangkuk, Masukkan sayur asin kering, Ratakan dengan lembut, Tuang sup.

Panci listrik dengan empat gelas air, Pasang tutupnya, Tunggu 20 menit setelah mengukus, Keluarkan setelah selesai, Tutupi piringnya, Tuang supnya dulu, Balikkan mangkuk, Taburi dengan kaldu, Tambahkan daun bawang cincang, yummy!