苦瓜鹹蛋 PAREH MASAK TELUR ASIN

1. 苦瓜洗淨中剖去籽，切薄片；鹹鴨蛋去殼切小塊，蔥切段，蒜頭拍裂。


2. 起油鍋爆香蒜頭和蔥段，入苦瓜略炒，加水燜煮至熟軟。


3. 加入鹹蛋拌炒均勻即可。

---

1. Pareh dicuci bersih lalu dipotong tipis : telur asin yang sudah masak diiris tipis, bawang dipotong, bawang putih dikeprek.


2. Minyak sudah panas masukin bawang dan bawang putih digoreng sampai wangi, masukin pareh sambil diongseng dan tambah air dimasak sampai matang.


3. Tambah telur asin sambil diongseng lalu diangkat.

---

1. Ampalaya clean well then cut into half then take off the seeds, slice thin, salted egg –peel off the egg shell then cut into small pcs, cut onion strip, and garlic mashed.


2. Start cook with garlic and onion strip,then put the ampalaya, put water into the cooking pan then cover for soft cooking.


3. Then put the salted egg also. 

---

1. Mướp đắng mổ moi hạt, cắt lát mỏng; trứng muối bóc vỏ, cắt thành miếng nhỏ, hành cắt khúc, tỏi đạp dập.


2. Phi tỏi và hành, cho mướp đắng vào xào qua, thêm nước vào om cho đến lúc chín mềm.


3. Cho trứng muối vào trộn đều.

---

1. มะระล้างให้สะอาดตัดเป็นเครื่องเอาเม็ดออก ，หั่นเป็นแผ่นบาน； ไข่เค็มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน，ต้นหอมหั่นเป็นท่อน，กระเทียม ตีแตก。


2. ให้น้ำมันในกระทะร้อนทอดกระเทียมให้หอม，ใส่มะระลงไปผัด， เติมน้ำอบให้สุกนุ้ม。


3. ใส่ไข่เค็มลงไปผัดให้ถี่ทั่วก็พอ。