可樂滷豬腳 Kaki babi Masak Coca Cola

《點擊觀看影片Film》 



準備食材

豬腳2斤

可樂600ml

水300ml

薑片20克

蔥30克

大辣椒一根

醬油30ml

米酒30mll

鹽3小匙

白胡椒適量

黑胡椒適量

滷包1個

 

作法：

洗豬腳，倒麵粉在豬腳上，豬腳均勻裹上麵粉，用水反覆清洗，直到水清澈。

豬腳洗淨後汆燙豬腳，冷水下鍋煮，水滾後煮3分鐘，豬腳撈起放冷水、沖洗乾淨，浸泡冷水/冰水10分鐘。

備料，蔥切段、切薑片，準備一根大辣椒。

豬腳放入鍋中，倒入600ml可樂、300ml水，加入備料、米酒30ml、醬油30ml、鹽3小匙、白胡椒及黑胡椒適量。

大火煮滾，沸騰後煮5分鐘後取出，加入1個滷包放電鍋蒸，外鍋放3個米杯水，電鍋跳起後燜30分鐘，從電鍋取出，再一次煮滾，大火煮開後煮8分鐘，稍微收汁，味道更濃郁。

再放入電鍋蒸，外鍋放2個米杯水，電鍋跳起後燜30分鐘，軟嫩Q彈的豬腳完成了！又香又好吃，湯汁淋在飯上超美味！

 

Bahan

Kaki babi 1200gm

Coca cola 600ml

air 300ml

jahe 20gm

daun bawang 30gm

1 buah cabai pedas

Kecap asin 30ml

Anggur beras 30ml

garam 3 sdt

lada putih jumlah yang tepat

lada hitam jumlah yang tepat

1bungkus bumbu rempah

 

Cara：

Cuci kaki babi, Tuang tepung di kaki babi, Kaki babi ditutupi dengan tepung, Cuci dengan air, Cuci berulang kali, Sampai airnya jernih.

Setelah kaki babi dibersihkan, Kemudian melepuh kaki babi, Masukkan kaki babi ke dalam air dingin dan masak, Rebus selama 3 menit setelah mendidih, Angkat kaki babi dan masukkan ke dalam air dingin, Bilas kaki babi dengan air, Rendam kaki babi dalam air dingin selama 10 menit.

Persiapan bahan, daun bawang cincang, Potong jahe.

Masukkan kaki babi ke dalam wajan, Tuang ke dalam kokas 600ml, Tuang ke dalam air 300ml, Tuang ke bahan jahe 20gm, daun bawang 30gm, 1 buah cabai pedas, Anggur beras 30ml, Kecap asin 30ml, garam 3 sdt, lada putih jumlah yang tepat, lada hitam jumlah yang tepat.

Didihkan, Setelah mendidih, masak selama 5 menit sebelum diangkat, Tambahkan 1bungkus, bumbu rempah, Panci listrik dengan 3 gelas air, Tunggu 30 menit setelah mengukus.

Keluarkan dari kompor panci listrik, Rebus untuk kedua kalinya, Rebus selama 8 menit setelah mendidih, Biarkan supnya menguap sedikit, rasa lebih kuat.

Kukus lagi di panci listrik, Panci listrik dengan 2 gelas air, Tunggu 30 menit setelah mengukus. Kaki babi yang empuk dan lezat sudah jadi, Begitu harum dan enak, Supnya disiram nasi dan rasanya enak!

#可樂滷豬腳 #滷豬腳 #惜福人力 #學做家常菜 #KakiBabiMasakCocaCola

#惜福人力集團 #台北順福人力 #宜蘭惜福人力 #高雄平安人力 #嘉義滿福人力