竹筍控肉 Rebung Masak Daging Babi Kecap

《點擊觀看影片Film》

 準備材料：

豬肉730克

竹筍1支約200克

紅蔥頭20克

大蒜30克

蔥2枝

薑片20克 

大辣椒1根 

糖30克

醬油200ml 

米酒100ml 

白胡椒粉適量 

五香粉適量

醬油膏15克

冰糖5克 

 

做法：

豬肉洗淨後將水擦乾，切豬肉，約2.5至3公分寬度。

紅蔥頭、大蒜去皮備用，蔥切段、切薑片備用。

熱鍋、下豬肉，開中火煎至雙面焦黃，加入糖，拌炒均勻，炒到糖融化，加入紅蔥頭、大蒜、薑，爆香拌炒，加入醬油、米酒、適量白胡椒粉及五香粉、蔥拌，上蓋中小火燜煮20分鐘。

等待燜煮時，拿出事先煮好的竹筍，竹筍先去殼，冷水下鍋煮過，竹筍放涼後切塊，蒸鍋倒入竹筍，倒入滷肉配料和醬汁，放一根大辣椒、加一大匙冰糖，倒水剛好快淹沒食材，加一大匙醬油膏。

電鍋外鍋加2.5個米杯水，蒸約40-50分鐘，電鍋跳起後悶30分鐘，Q彈軟嫩的竹筍燒肉完成了，竹筍也非常入味好吃!

 

Bahan :

Babi 730g

1 Rebung 200g

Bawang Merah 20g

Bawang putih 30g

2 Daun Bawang

Jahe 20g

1 lada besar

Gula pasir 10g

Kecap asin 200ml

Anggur beras 100ml

Lada putih jumlah yang tepat

Jumlah yang tepat bubuk lima rempah

Saus kecap asin 15g

Gula batu 5g

 

Cara：

Bilas dan keringkan daging babi, potong babi, Lebar sekitar 2,5 hingga 3 cm.

Bawang merah kupas, bawang putih kupas, potong daun bawang, 20 gr jahe iris.

Panaskan panci terlebih dahulu, tambahkan daging babi, Goreng dengan api sedang hingga, kecoklatan kedua sisinya, tambahkan 30 gram gula pasir, Tumis hingga merata, goreng sampai gula meleleh, Tambahkan bawang merah, bawang putih, jahe. Tumis hingga harum, tambahkan Kecap asin, Anggur beras, Lada putih jumlah yang tepat, Jumlah yang tepat bubuk lima rempah dan daun bawang. Tutup dan masak selama 20 menit.

Saat memasak daging babi, Keluarkan rebung yang sudah dimasak sebelumnya. Rebung dikupas dulu, lalu direbus dengan air dingin. Rebung dingin dan potong-potong. Tambahkan rebung ke dalam pot, Tuang daging dan sausnya, tambahkan lada besar, Tambahkan 5g gula batu, Tambahkan air, hampir membanjiri makanan; Tambahkan Saus kecap asin 15g.

Kukus di panci listrik, tambahkan 2.5 gelas air, Kukus sekitar 40-50 menit, Tunggu 30 menit setelah mengukus.

Rebung Masak Daging Babi Kecap Enak! Rebung sangat enak!

#竹筍控肉 #紅燒肉 #電鍋料理 #防疫料理 #惜福人力 

#台北順福人力 #宜蘭惜福人力 #高雄平安人力 #嘉義滿福人力